Tortilla de patatas sin fritura. Receta con patatas al vapor.

Tortilla de patatas sin fritura. Receta con patatas al vapor.

Estamos en la segunda semana de la #OperaciónMamáBuenorra y aquí estoy buscando las formas de comer rico pero un poco más sano. Así que aquí os traigo mi receta de tortilla de patatas sin fritura. ¿Y eso como es? Pues he cocinado las patatas al vapor en lugar de freírlas, por lo que nos evitamos un montón de calorías.

Con respecto al sabor, he de admitir que me sorprendió bastante, yo pensaba que estaría mucho peor. Aunque eso si, no esperéis la mejor tortilla de España, porque ya os adelanto que no. Esas patatas pochadas en aceite dan un sabor increíble a la tortilla y obviamente aquí no vamos a tener esa grasa. Por otro lado, algo que leda mucho sabor a esta tortilla es la cebolla pochadita que le pondremos, os advierto que hay que ponerle menos cantidad de lo normal porque al tener las patatas al vapor se nota muchísimo la cebolla.

Bueno, vamos a ello:

Ingredientes de la tortilla de patata sin fritura

  • 5 patatas medianas
  • 7 huevos
  • 1 Cebolla pequeñita
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Cuando vamos a preparar una tortilla de patatas, muchas veces dudamos de la cantidad de patata y de huevos, mi truco es usar 1 huevo por cada patata del mimo tamaño que un huevo. Es decir, si tengo 7 patatas del tamaño de 1 huevo, usaré 7 huevos. Si tengo 2 grandes y una pequeña usaré 5 huevos.
  • En este caso yo he usado 5 patatas, 2 grandes y 3 pequeñas por lo que usaré 7 huevos. Si dudas, pon un huevo de más.
  • Pelamos las patatas y las colocamos en la vaporera para cocer las patatas al vapor unos 15 minutos.
  • Mientras se cuecen las patatas, picamos una cebolla pequeñita y la pochamos a fuego lento con una cucharada de aceite.
  • Cuando tengamos las patatas cocidas, batimos los huevos y le añadimos en el mismo bol las patatas, la cebolla y sal al gusto.
  • Calentamos bien una sarten que no se pegue y vertemos nuestra mezcla.
  • Dejamos cocinar a fuego lento y cuando veamos que se empieza a cuajar por los laterales le damos la vuelta.
Tortilla de patatas sin fritura
  • Finalmente, dejamos hacer la tortilla por el otro lado. Si nos gusta cruda serán unos segundos a fuego alto, si por lo contrario, nos gusta bien hecha la dejaremos unos minutos a fuego lento.
Tortilla de patatas sin fritura

Y listo ya tenemos nuestra tortilla de patatas sin fritura. Espero que os guste y podáis disfrutar de este manjar con unas cuantas calorías menos.

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