Huevos benedict sin lactosa. Receta paso a paso.

huevos benedict
¿A quien le apetecen unos huevos benedict sin lactosa? ¿No te atreves a prepararlos? Pues aquí va una receta de huevos benedict sin lactosa para prepararlos en casa de forma muy fácil. 
huevos benedict sin lactosa

Los huevos Benedict son los reyes del Bruch, pero nosotros nos los hacemos para comer o cenar como cualquier otro plato. Son deliciosos y cuanta más salsa holandesa llevan, más buenos están. Además el toque salado del bacon es increíble. Si no los habéis probado, tenéis que hacerlo, son deliciosos. Esta receta es para hacer 3 huevos benedict, uno simple y otro doble.

Ingredientes para huevos benedict

  • 5 huevos
  • 100 gr de mantequilla sin lactosa (os recomiendo la asturiana)
  • Unas gotitas de zumo de limón
  • 2 lonchas gorditas de bacon para hacer taquitos
  • 2 rebanadas de pan
  • Cebollino

Preparación

  • Calentamos la mantequilla en el microondas sin que llegue a hervir y dejamos enfriar.
mantequilla
  • Cortamos el bacon en taquitos muy pequeños y lo tostamos bien en una sartén. Después lo ponemos sobre papel absorbente para que no nos quedé muy grasiento.
bacon
  • Ponemos agua a hervir.
  • Colocamos los 3 huevos dentro de un film previamente engrasado y los ponemos a cocer durante 4 minutos. Recuerda cerrar bien el saquito para que no se nos escape nada de huevo. También puedes hacerlos directamente sin el saquito pera la técnica es mucho más complicada.
huevos
  • Ahora prepararemos la salsa holandesa. En primer lugar, batimos 2 yemas con unas barillas en un cuenco de cristal y lo metemos dentro de un cazo con agua caliente. Poco a poco añadimos la mantequilla líquida (solo la parte amarilla, lo blanco del fondo no lo usaremos) muy despacio sin dejar de batir y las gotitas de limón.
Salsa holandesa para huevos benedict sin lactosa
  • Tostamos pan y cortamos el cebollino muy fino.
cebollino
  • Montamos el plato.
emplatado
  • Y listo, ya tenemos nuestros huevos benedict sin lactosa listos para disfrutar como cualquier entrante o para desayunar un día especial.
presentación huevos benedict

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