Pescados

Hamburguesas de pulpo

Hamburguesas de pulpo con pan casero en panificadora.

Ya está aquí la receta que todos estábamos esperando: hamburguesas de pulpo. Para preparar la hamburguesa, tenía dos opciones: triturar el pulpo y hacer una hamburguesa convencional o dejar la pata entera. Como podéis intuir por la foto, no me he atrevido a picar el pulpo. Además, en vez de usar un pan de hamburguesa …

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Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega o «polbo á feira» . Receta paso a paso.

El pulpo a la gallega es uno de los platos típicos de Galicia en casi toda su región. Se denomina «polbo á feira» porque es tradición que «as polbeiras» cocinen esta maravilla en las ferias y romerías de Galicia. Actualmente podemos encontrar este plato como tapa en los restaurantes. Técnicas de cocinado Tradicionalmente se cocinaba …

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